Géorgie : Entre deux mondes
Géorgie – Une terre qui offre plus que toute autre de sa taille
Située au carrefour de l'Europe et de l'Asie, la Géorgie représente un mélange époustouflant de tradition et de modernité. Bordée par la Russie, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Turquie, c'est un pays doté d'un héritage profond — le christianisme y a été adopté dès 326 après J.-C., ce qui en fait un véritable symbole de la foi dans cette partie du monde.
En une seule journée, vous pouvez profiter du ski sur les pentes fantastiques des montagnes du Caucase et passer l'après-midi à vous détendre sur la côte de la mer Noire.
Vous ne devez pas passer à côté du vin. La Géorgie est mondialement reconnue comme un producteur de premier plan de cette potion magique. Le vin y est produit depuis plus de 6 000 ans selon la méthode traditionnelle dans des amphores en argile appelées qvevri. Depuis 2013, cette technique ancienne de vinification fait partie de la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
La Géorgie est également célèbre pour ses délices culinaires, et le plat que vous devez absolument goûter est le célèbre khachapuri. Il existe en plusieurs variétés, mais il s'agit essentiellement d'un pain moelleux fourré au fromage, parfois surmonté d'un œuf. Pour les amateurs de viande, il y a le kubdari, un pain moelleux fourré à la viande épicée. Les gourmets recommandent également vivement le chakapuli, un ragoût savoureux d'agneau ou de veau aux herbes et aux prunes, ainsi que le satsivi — du poulet ou de la dinde dans une sauce aux noix riche et crémeuse.
Selon le nombre de jours dont vous disposez pour votre séjour, voici quelques lieux que nous vous recommandons de visiter :
La capitale, Tbilissi, est facile à parcourir à pied. Nous vous suggérons de mettre des chaussures confortables et d'explorer les rues étroites et colorées du vieux Tbilissi. La tour de l'horloge est une attraction touristique majeure, connue pour son design fantaisiste. À proximité, vous trouverez le Meidan Bazar souterrain — l'endroit idéal pour rencontrer les habitants, découvrir la culture et acheter des souvenirs, des épices et du vin. Pendant votre promenade, vous pourrez faire une pause dans l'un des nombreux restaurants et cafés charmants.
Pour les amateurs d'architecture moderne, le pont de la Paix est un incontournable. Cette structure en verre distinctive offre une vue magnifique sur la rivière Koura et est particulièrement impressionnante le soir lorsqu'elle est illuminée par des lumières LED — un endroit parfait pour les photos. La ville abrite également plusieurs sites sacrés, notamment la cathédrale de la Sainte-Trinité (Sameba), la cathédrale de Sioni, l'église de Metekhi et la basilique d'Anchiskhati.
Pour vous amuser, faites un tour en téléphérique jusqu'au parc de Mtatsminda, où vous pourrez profiter de restaurants et de diverses attractions pour tous les âges.
À environ 350 km de Tbilissi se trouve Batoumi, une ville sur la côte de la mer Noire qui se transforme rapidement en une métropole moderne remplie de gratte-ciel. Ne manquez pas de visiter la tour alphabétique, une structure unique de 130 mètres de haut ornée des lettres de l'alphabet géorgien. Prendre un café et un dessert au restaurant tournant au sommet est une expérience vraiment merveilleuse. À proximité se trouve le monument Ali et Nino — une sculpture mobile symbolisant l'amour, basée sur le célèbre roman de Kurban Said.
Pour les amateurs de sports d'hiver, la Géorgie a beaucoup à offrir. La plus grande station de ski est Gudauri, suivie de Tetnuldi, Bakuriani et Bakhmaro.
Dans la partie occidentale du pays, vous trouverez le canyon de Martvili, l'une des plus belles attractions naturelles. C'est une excursion d'une journée fantastique au départ de Tbilissi. Explorez les eaux turquoises en bateau, admirez les falaises de calcaire et la verdure luxuriante, et ne manquez pas la grotte de Prométhée à proximité.
La Géorgie a tellement plus à offrir. Nous laissons à votre curiosité le soin de découvrir les joyaux cachés de son patrimoine culturel et historique, d'explorer d'autres bouchées délicieuses et de trouver votre nouveau vin préféré.
