Oktoberfest : Plus qu'une fête de la bière
Soyez l'un des six millions de visiteurs qui affluent à Munich chaque année en septembre et octobre pour la plus grande fête de la bière au monde : l'Oktoberfest.
Le tout premier rassemblement a eu lieu le 12 octobre 1810 pour célébrer le mariage du prince Louis (futur roi Louis Ier) et de la princesse Thérèse. Les festivités ont duré cinq jours et se sont terminées par des courses de chevaux sur une prairie nommée plus tard Theresienwiese, qui reste aujourd'hui encore le lieu de la fête.
Beaucoup se demandent : pourquoi l'Oktoberfest a-t-elle lieu en septembre ? La réponse est simple : le mois d'octobre est souvent trop froid dans ces régions, c'est pourquoi l'événement a été déplacé à la fin du mois de septembre et dure maintenant un peu plus de deux semaines.
Bien qu'elle ait commencé comme une célébration d'anniversaire de mariage avec des courses de chevaux, la fête s'est étendue au fil du temps. Aujourd'hui, au-delà de la bière de renommée mondiale, elle propose des manèges de fête foraine, du tir à l'arc, de la danse et une délicieuse cuisine traditionnelle.
La Theresienwiese s'étend sur 42 hectares, chaque centimètre étant occupé par des tentes et diverses attractions. À l'intérieur des tentes, vous trouverez de longues tables et des bancs en bois. Vous pouvez garantir une place par réservation ou simplement venir et tenter votre chance. Les réservations se font généralement pour 8 à 10 personnes ; sinon, vous serez probablement assis à côté d'inconnus sympathiques prêts à lever leur verre avec vous. Les réservations sont payantes par personne et incluent des bons pour la nourriture et les boissons. Si vous dépassez le montant, vous payez la différence ; toutefois, si vous ne dépensez pas tout, le solde n'est pas remboursable.
La fête est officiellement ouverte par le maire, qui perce le premier tonneau avec un maillet. Les tentes se remplissent des heures avant l'ouverture officielle, bien que seules des boissons non alcoolisées et des collations légères soient servies pendant ce temps.
Même si vous ne parlez pas allemand, vous apprécierez les chants de bière célèbres repris à l'unisson par des milliers de personnes, tout en entrechoquant des chopes en verre d'un litre (Maß).
En plus des quelque sept millions de litres de bière consommés, les visiteurs dégustent près de 400 000 saucisses, 250 000 poulets, des tonnes de spécialités de pâtes et près de 100 bœufs. La qualité de la bière est de premier ordre, respectant strictement la loi de pureté de Munich de 1487 et la loi allemande de 1906.
Ne soyez pas surpris par la tradition de boire de la bière dans une chaussure. Il n'est pas rare de voir quelqu'un enlever sa chaussure, grimper sur un banc et y verser de la bière. Pendant qu'il boit, tous les regards sont fixés sur lui et la foule l'encourage. Cependant, s'il s'arrête ou ne finit pas son verre, les spectateurs peuvent plaisanter en le huant ou en lui lançant des objets légers.
Pendant le festival, presque tout le monde porte la tenue traditionnelle bavaroise : le dirndl (pour les femmes) et le lederhosen (culotte en peau pour les hommes). Le nœud sur le tablier d'une femme envoie un message clair :
Nœud à droite : elle est prise (en couple ou mariée).Nœud à gauche : elle est célibataire.Nœud au milieu (devant) : signifie traditionnellement une jeune fille ou une demoiselle.Nœud à l'arrière : elle est veuve ou serveuse.
Comme les enfants s'égarent parfois, il existe désormais un bureau des objets et enfants trouvés.
Un moment fort est de regarder les serveurs porter d'impressionnantes pyramides de chopes pleines ou de longs plateaux de nourriture — leur rapidité et leur hospitalité sont vraiment impressionnantes.
En 200 ans d'histoire, la fête n'a été annulée que 24 fois en raison de guerres ou d'épidémies. Si vous rêvez de la visiter, l'occasion se présentera sûrement. Toutefois, si vous souhaitez y participer en tant que vendeur et louer un stand, préparez-vous à attendre — la liste d'attente moyenne est d'environ 20 ans.
Même pour ceux qui ne sont pas fans de bière, la fête n'est jamais une déception, grâce aux innombrables attractions et aux tentes spécialisées dans le vin.
